酒是有大功于人世的，酒作为一种文化现象，在我国由来已久，在我国文化发展史上占有重要的位置。我国从小就接受传统酒文化的熏陶，蒙学书籍之一的《曾广贤文》中，关于酒的很多说词，流传很广，深入人心，对后世影响很大。

酒文化研究的对象，包括酒品，酿酒技术等自然属性，也包括经济、政治、民俗等社会属性，内容十分广泛。我国酿酒技术一直都在进步中，从原始的土方法酿酒，到现在琳琅满目的酿酒设备，很多步骤都可以用机器代替。节省了人工，提高了效率。

酒曲的运用相对是我国先民的一项伟大发明，不同的酒曲酿造出的酒口感与风味都不尽相同，丰富了酒的口感，酒曲是白酒工艺的精华，酿制白酒离不开曲，无曲则不成其为曲酒。曲是动力，是糖化发酵剂，并能赋予成品白酒以独特的风味。白酒曲分为大曲、小曲和麸曲三种。泰安盛大金源酿酒设备厂主要生产的也是这三种酒曲。

由于大曲酒发酵周期与制作工艺比较繁琐，我们普通的小酒坊，小型酿酒厂，多数用的是小曲、麦麸曲，传统小曲中多添加中草药，少则一味，多则数十味。小曲中的微生物主要是根菌，并有少数酵母菌。小曲酒生产发酵周期短，出酒率较高。我们平常销量较好的也是小曲和麦麸曲，这也是我们盛大金源酿酒设备的主打酒曲。

我们传统酿酒技术依旧保留着传统酿造的方法与独特的风格，在原粮的选择上也是精挑细选。随着经济的发展酿酒的主力已转移到机器设备上，无论是粉碎还是搅拌，一切都被机械化取代。

泰安盛大金源酿酒设备厂生产的酿酒设备与酿酒技术结合起来，酿出的酒口感好，深受广大客户的欢迎。酒文化不仅是在文化上的传播，酿酒设备与酿酒技术的提升，也给酒文化奠定了扎实的基础。泰安盛大金源酿酒设备厂期待您的光临。