在运用酿酒设备进行酿酒的过程中，由于很多的各类物料须在工序间传递运送。且各类物料的性状各不相同，为满足不同类型物料的传递运送，人们规划生产不同功能，结构各异的运送设备。按结构特点又可分为不同的运送设备。

酿酒设备的运送设备分类：

①刮板运送机：该机用于葡萄和其他固体物料的提高运送。多为倾斜按装。运送带外表设置有各中间距的立式刮板，多选用食品级橡胶材料制作，依据物料的不同，也可选用注塑带板或不锈钢网带。机架等部位**部选用不锈钢制造。分固定转速与无级调速两种。

②带式运送机：该机分为平皮带式和链带式两种结构。首要用于葡萄和其他固体物料的水平运送。如有特殊需要，倾角也可小于15度进行提高运送。运送速度分为固定转速和无级调速两种类型。多以电动减速机为动力，也有选用气动或液压步进式传动方法。

③螺旋运送机；一般螺旋运送机用于固体物料的水平或倾斜运送。螺旋运送机是利用心轴上的螺旋叶片，随心轴旋转产生的轴向分力推动物料沿轴向移动而到达运送物料的意图。

对于酿酒设备来说，螺旋运送机多用于短间隔运送，运送间隔多在30米以内，较远间隔的物料运送，则选用双轴双动力或多级接力运送。螺旋运送机的螺旋叶片分为**片式、带式和叶片式。螺旋运送机的结构相对简略，首要有机架、动力装置、带螺旋叶片的主轴、吊架、料槽、入料口、出料口组成。