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酿酒设备需要放置在干净的环境中

发布时间:2023-01-29 浏览次数:

如今社会除了好水好料还有好酒,酒的酿造也就离不来新型的酿酒设备。经过长期的累积经验、技术,产品的优良性能也给了我们很大的帮助,我们会继续努力,来生产质量稳定、可靠的产品,赢得人们更多的信任。但你们了解酿酒的原理是什么吗?容器尽量采用不锈钢304、316这两种,因为这些一般要有机修条件,如果条件不允许的话,选用玻璃或塑料品就好。

想要酿出好酒,使用酿酒的设备,其中水源和水质也是有要求的:水源应该选择水量充沛稳定,水质优良、清洁、水温较低这些条件。白酒属于饮料食品,我们对此的要求就要非常高,水质也要达到生活用水的标准。外观上的要求:无色透明,无悬浮物,无沉淀。但是呈现出微黄、混浊、悬浮的小颗粒的水,要经过处理才能使用哦!口味上的要求:味净微甘、具有清爽气味,不能够也有异杂味。

在使用酿酒设备时要注意对使用工具做好清理工作,保持酿造过程是清洁卫生的,密封性要好,今天就带大家简单了解下它的相关内容吧。

酿酒设备使用的搅拌工具建议大家使用不锈钢**封闭的铲子或者勺子,不要使用木质手柄工具,在连接处容易滋生细菌,如果是使用过的工具更不能用了,比如说炒过菜的工具,不管洗过多少次都是洗不干净残留油的。

酿酒设备使用的煮料容器需要用专门蒸酒用的容器,锅盖把手处使用了螺丝来固定,这个地方在清洁时很容易会忽视,还有边缘处卷边,里面是空的,长期使用会累积很多油污或者其他污渍,要注意使用特殊清洁试剂来清洗。

酿酒设备过滤装备在使用时要用新的用具专门在酿酒的时候用,不做他用,如果使用了厨房或者其他地方用的过滤网,上面的污渍或者油是怎么洗都洗不净的,对酒质还有影响;发酵容器可以用塑料桶或者不锈钢材质的桶。

酿酒设备使用的工具不要存放在厨房环境中,会沾染上油烟;希望大家在酿造时能够注意到这些细节问题。

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